혈당관리, 심혈관 질환 예방, 다이어트, 피부 건강 등 우롱차 효능은 다양한 것으로 알려져 있습니다. 우롱차 원산지와 가공방식에 따라 우롱차 맛과 차 색상이 달라집니다. 우롱차 효능과 종류 끓이는 법까지 함께 살펴보겠습니다.
인기 있는 우롱차로는 철관음, 대홍호, 동방미인, 동정오룡 등이 있습니다. 독특한 맛과 풍미로 차 애호가들의 사랑을 받고 있으며 귀한 손님에게 대접하거나 선물로 선택되기도 합니다.
우롱차 烏龍茶
우롱차 烏龍茶는 한자음으로는 오룡이며 우롱차의 잎이 까마귀처럼 검고 용과 같이 구불구불한 모양이라고 하여 지어진 이름입니다.
우롱차는 중국 푸젠성에서 유래된 차로 우롱차에 관한 이야기가 있습니다. 명나라 시대 한 차 농사를 짓는 농부가 있었습니다. 어느 날 농부는 찻잎을 수확해야 하는 것을 깜빡 잊어버리는 바람에 찻잎 일부분이 햇빛에 산화되고 말았습니다.
농부는 얼룩덜룩 산화된 찻잎을 모아서 차로 끓여 마셔보았는데 그 맛과 풍미가 독특했는데 이것이 우롱차의 탄생 배경이라고 전해집니다.
우롱차는 중국, 대만에서 흔하게 즐기는 차로 다양한 효능을 가지고 있습니다.
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우롱차 효능
독특한 향과 맛이 매력적인 우롱차는 다양한 효능을 지니고 있어 건강차로 사랑받고 있습니다. 우롱차 효능은 다음과 같습니다.
1. 항산화 효과
항산화 효과로 이미 유명한 녹차나 홍차와 마찬가지로 우롱차에도 항산화 물질을 다량 함유하고 있습니다. 강력한 항산화 물질인 아루비진, 카테킨, 테아플라빈을 포함하고 있어 체내에 유해한 활성산소를 중화시키고 산화 스트레스 줄여주는 효과가 있습니다.
2. 다이어트
우롱차에 함유되어 있는 폴리페놀과 카페인은 신진대사를 촉진하고 지방 산화를 촉진하는 역할을 합니다. 우롱차는 에너지 소비를 늘리고 지방을 연소시켜 체중 감소를 도와 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
3. 심혈관 건강
우롱차 효능으로 혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 우롱차는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이며 혈압을 개선하여 심혈관 건강을 증진하고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
4. 혈당관리
우롱차는 또한 혈당 수치를 조절하고 인슐린 민감성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 우롱차는 식후 혈당 수치를 안정화시키고 인슐린 저항성의 위험을 줄여 잠재적으로 제2형 당뇨병의 위험을 낮출 수 있는 것으로 전해집니다.
당뇨 전단계이거나 당뇨병이 있는 사람들의 경우 우롱차를 챙겨 마시면 혈당 조절에 도움을 받을 수 있습니다.
5. 스트레스 완화
우롱차에 들어있는 카페인과 L-테아닌은 집중력을 높이는데 도움을 주어 인지 기능 향상에 도움이 될 수 있습니다. 커피의 경우 카페인의 부작용을 염려할 수 있지만 우롱차에도 카페인이 들어있지만 L-테아닌도 함께 함유하고 있어 카페인 부작용 걱정을 줄여집니다.
6. 소화촉진
우롱차는 기름진 음식을 먹은 뒤 주로 섭취하는 차로 알려져 있는데 소화 대사를 돕기 때문입니다. 우롱차에 있는 폴리페놀과 카테킨은 염증을 줄이고 장내 유익균 형성에 도움을 줍니다.
우롱차는 소화불량과 더부룩한 증상을 완화하고 장 건강을 증진하는데 도움이 될 수 있습니다.
7. 피부 건강
우롱차는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하여 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다. 우롱차는 활성산소를 중화하고 자외선으로 인한 피부손상 방지에 기여합니다.
우롱차 종류
우롱차는 향이 가벼운 것에서 부터 진한 것, 색이 연한 것부터 진한 것까지 맛과 풍미가 다양합니다. 우롱차 원산지와 로스팅, 가공방법에 따라 선호도가 달라지며 여러 가지 종류가 있습니다.
1. 철관음 Tie Guan Yin
철관음(Tie Guan Yin) 우롱차는 불교에서 자비의 신의 이름에서 따온 것입니다. 중국에서 가장 유명하고 사랑받는 우롱차 중 하나인 우롱차입니다.
철관음차는 푸젠성 지역에서 재배하며 은은한 꽃향과 뒷맛이 달콤하게 오래 남는 것으로 유명합니다. 약하게 산화된 철관음은 청차로 차 빛깔이 맑은 황금색을 띱니다.
철관음차는 세계 10대 명차중 하나로 선정되기도 했으며 차 애호가들에게 가장 인기 있는 차입니다.
2. 대홍포
대홍포(大紅衣)라고도 알려진 다홍포(Da Hong Pao)는 중국 푸젠성 우이산에서 유래한 우롱차입니다. 대홍포는 산화도가 높은 차로 색이 진하며 구운 견과류와 카라멜 향 등이 복합적으로 어우러져 강렬한 풍미로 유명합니다.
전통적인 대홍포 가공방식은 숯불위에서 구워지는데 이 과정을 통해 스모키 한 향이 더해집니다. 대홍포만의 강렬한 색과 스모키 한 풍미는 유니크한 매력을 자랑합니다.
3. 동정오룡
동정오룡은 난터우현의 고지대에서 재배되는 대만의 전통 우롱차입니다. 중간정도의 산화를 진행한 중산화 우롱차로 꿀과 구운 견과류 향이 가미된 꽃향기와 과일향이 특징입니다.
동정오룡은 향과 맛이 진하고 구수하기 때문에 대만 밀크티의 베이스로 추천하기도 합니다. 동정오룡 찻잎은 진록색이며 회백색의 반점을 띱니다.
동정오룡은 칠포유여향이라는 찬사를 받는데 세번 정도 우리는 일반 차와는 달리 일곱 번 우려내도 그 향기가 남는 것이 특징입니다.
4. 고산우롱차
고산우롱(High Mountain Oolong)은 이름에서 알 수 있듯이 대만 중부 산맥의 고지대에서 재배되는 우롱차를 말합니다.
해발 1,000m 이상에서 재배되는 고산우롱차는 일교차가 크고 기온이 낮아 떫은 맛이 적고 단맛이 많은 것이 특징입니다. 고도가 높을수록 맛과 향이 강해지기 때문에 고급차로 분류됩니다.
5. 동방미인
영국 빅토리아 여왕이 마신 뒤 동반의 미인이 생각난다 하여 동방미인이라는 애칭이 붙었습니다. 동방미인은 정식 명칭은 백호오룡입니다.
동방미인 우롱차는 독특한 제조과정을 거칩니다. 일부러 차나무에 벌레를 기생시켜 차잎을 갉아먹게 하는데 이 과정을 통해 꿀향이 강해지게 됩니다. 이과정은 동방미인의 가장 중요한 것으로 잘 익은 과일, 부드러운 맛, 원숙한 꿀향이 복합적으로 나타나게 합니다.
동방미인은 낮은 온도에 물로 우리면 달달한 맛이 나고 뜨거운 온도에 우리면 홍차에 가까운 팔방미인 우롱차입니다.
우롱차 끓이는 법
우롱차 끓이는 법은 홍차, 녹차를 끓이는 방법과 조금 다릅니다. 맛있는 우롱차 먹으려면 우롱차 종류에 따라 물온도를 잘 맞추는 것이 중요합니다.
우롱차 끓이는 법
연한 우롱차의 경우 80도 내외 끓인 물에 우려내야 합니다. 진한 우롱차라면 90도에서 97도 사이의 가열된 물로 우리며 100도씨를 넘지 않는 것이 중요합니다.
- 연한 우롱차 : 물 80도 내외
- 진한 우롱차 : 물 90도~97도 사이
우롱차 6g에 물 300ml로 1:50 비율을 맞춰서 차를 우릴 수 있습니다.
처음 찻잎에 90도~80도사이 물을 붓고 40초 우린 뒤 첫물은 버립니다. 두번째 물을 찻잎에 붓고 우려 마십니다. 강한 맛의 우롱차일수록 찻물의 온도를 올리고 차 우리는 시간을 길게 가져야 합니다.
우롱차 효능이 많기 때문에 하루에 한두잔씩 우롱차를 챙겨 마시면 건강에 도움이 될 수 있습니다. 우롱차 종류도 다양하기 때문에 새로운 맛과 향을 즐기는 경험을 늘려보시는 것도 좋습니다.
흔하게 주고받는 커피 선물보다 소중한 지인의 건강을 기원하는 마음을 담아 우롱차 선물을 준비해 보시는 것도 좋겠습니다.
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