콜라비 먹는법 칼로리 및 부작용은?

 

아삭한 식감과 특유의 단맛을 자랑하는 콜라비 먹는법 정리했습니다. 수분이 많고 무기질이 풍부한 콜라비는 다양한 효능을 자랑하는 채소입니다. 콜라비 효능과 칼로리, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

 

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목차

 

 

콜라비란

 

"독일 순무" 또는 "순무 양배추"라고도 알려진 콜라비는 원산지는 북유럽이며 양배추, 브로콜리, 콜리플라워와 같은 브라시카과에 속합니다.

 

우리나라에서는 제주도에서 콜라비가 많이 생산되며 콜라비 제철은 11월에서 12월로 가장 맛과 영양이 좋습니다.

 

보라색의 둥근 모양으로 무처럼 생긴 콜라비는 반으로 자르면 속살이 하얗습니다. 콜라비는 양배추와 비슷한 잎을 가지고 있는데 콜라비 줄기로 샐러드, 쌈 채소로 먹을 수 있습니다.

 

 

콜라비 색은 녹색과 보라색 두 가지 품종이 있습니다. 색상에 따라 맛이 조금 다른데 녹색 콜라비는 순하고 단맛이 나며 보라색 콜라비는 무와 같은 약간 매운맛이 납니다.

 

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콜라비 효능

콜라비 칼로리와 탄수화물 수치가 낮은 반면 비타민, 미네랄, 항산화제, 식이섬유 등이 풍부합니다. 피부 탄력, 당뇨 예방, 항암효과, 피로 해소, 소화기 건강 등 콜라비 효능은 다양합니다.

 

 

비타민 C

콜라비 효능으로 면역력 강화와 콜라겐 생성 및 상처 치유를 기대할 수 있습니다. 콜라비에는 비타민C가 풍부하게 함유하고 있습니다.

콜라비 한 컵에는 비타민C 일일 권장 섭취량의 70% 이상이 들어있습니다.

 

섬유질

콜라비는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방할 수 있습니다. 콜라비에 들어있는 식이섬유는 양배추의 1.5배나 많이 들어있습니다.

 

풍부한 섬유질은 혈당 수치 조절에 도움을 주고 포만감을 주기 때문에 체중 관리에 추천하는 채소입니다.

 

칼륨

콜라비에는 혈압, 체액 균형 및 근육 기능을 조절하는 데 도움이 되는 전해질인 칼륨이 포함되어 있습니다. 칼륨은 또한 심장 건강에 중요하며 뇌졸중 및 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

비타민 B6

콜라비는 비타민 B6의 좋은 공급원으로 에너지 대사, 신경전달물질 합성, 면역 기능에 중요한 역할을 합니다. 비타민 B6는 혈액 내에서 산소를 운반하는 단백질인 헤모글로빈 생성에도 도움이 됩니다.

 

항산화제

콜라비에는 카로티노이드, 플라보노이드 등의 항산화제가 함유되어 있어 산화 스트레스로 인해 손상된 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다.

항산화제는 암, 심장병, 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄여주는 데 효과가 있습니다.

 

 

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콜라비 칼로리

콜라비 칼로리는 100g당 28kcal로 매우 낮습니다. 낮은 열량과 식이섬유가 풍부한 콜라비는 당뇨병 식단과 다이어트에 도움이 됩니다.

 

콜라비 부작용

콜라비 효능만 보고 과다 섭취할 경우 콜라비 부작용이 발생할 수 있습니다. 식이섬유가 풍부한 콜라비는 소화과정에서 가스가 많이 생길 수 있어 복통, 설사, 복부팽만 등의 콜라비 부작용을 경험할 수 있습니다.

 

콜라비 부작용을 줄이기 위해서는 콜라비는 단번에 많은 양을 섭취하지 않아야 합니다. 콜라비 섭취량은 한번 먹을 때 100g 이내가 적당합니다.

 

콜라비에는 글루코시놀레이트라는 항암효과가 있는 성분이 들어 있습니다. 하지만 이 성분은 요오드의 건강 기능을 방해하기 때문에 갑상선기능 저하증을 유발할 수 있습니다.

 

 

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콜라비 먹는법

콜라비 먹는법은 단맛이 나고 아삭아삭한 식감이 좋은 콜라비는 생으로 먹을 수 있습니다. 콜라비는 생으로 그냥 먹어도 되고 다양한 방법으로 조리하여 즐길 수 있어 여러 요리에 활용하기 좋은 채소입니다.

 

 

콜라비 샐러드

콜라비 껍질을 벗기고 다른 채소들과 과일들을 섞어서 샐러드를 만들어 먹을 수 있습니다.

 

콜라비 피클

콜라비는 식감이 좋고 단맛이 나서 피클로 만들면 좋습니다. 오이, 당근, 양배추, 비트 등과 함께 피클을 만들면 생으로 먹을 때보다 오래 보관해 두고 먹을 수 있습니다.

 

콜라비 깍두기

콜라비 깍두기는 한국 고유 음식 문화라고 할 수 있습니다. 흔히 깍두기를 만들 때는 무를 이용하지만 콜라비로 깍두기를 만들면 단맛이 올라갈 뿐만 아니라 무보다 더 아삭합니다.

 

콜라비 생채

무생채를 만드는 방법과 같이 무 대신 콜라비를 넣어서 콜라비 생채를 만들 수 있습니다. 고춧가루, 액젓, 새우젓, 마늘 등 무생채 양념과 함께 버무리면 콜라비 생채가 됩니다.

 

콜라비 볶음

콜라비는 채를 썰거나 얇게 썰어서 버섯, 각종 채소, 고기 들과 함께 볶으면 영양소 가득한 볶음 요리가 됩니다.

 

콜라비 주스

콜라비를 사과, 바나나, 키위 등과 함께 갈아 마시면 건강한 주스가 됩니다.

 

콜라비구이

콜라비는 감자, 고구마와 같이 치즈를 곁들어 구우면 콜라비 치즈구이로 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

콜라비 효능이 다양하기 때문에 남녀노소 건강에 모두에게 이로운 채소입니다. 특히 칼슘이 풍부해 성장기 어린이와 노인 건강에 도움이 됩니다.

 

콜라비 먹는법 확인하시고 다양한 식단에 활용해 보시기 바랍니다.

 

 

 

 

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