계피 효능 및 종류 실론 시나몬 가루와 스틱 계피차 만들기

따뜻한 향과 달콤한 맛이 특징인 계피 효능에 대해서 알아보겠습니다. 계피 종류는 크게 실론 시나몬과 카시아 계피로 나뉩니다. 두 가지 계피의 특징을 정리하고 계피차 만들기 방법 살펴보겠습니다.

 

목차

 

계피 효능

 

 

계피는 달콤하고 매운 맛을 지닌 즐거운 향신료일 뿐만 아니라 다양한 잠재적인 건강상의 이점을 자랑합니다. 

 

1. 항염증 특성

계피에는 폴리페놀을 포함한 항산화제가 함유되어 있어 산화 스트레스와 싸우고 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이러한 특성은 만성 염증 상태를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 혈당 조절

계피는 인슐린 민감성을 향상시켜 혈당 조절을 향상하는데 기여합니다. 일부 연구에 따르면 제2형 당뇨병 환자에게 특히 도움이 될 수 있습니다.

 

 

3. 항균 작용

계피 효능에는 신남알데히드와 같은 화합물로 인해 천연 항균 특성을 가지고 있습니다. 박테리아와 곰팡이의 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있어 식품 보존용으로 사용되기도 했습니다.

 

4. 심장 건강

계피는 LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드 감소에 도움을 주고 혈중 지질을 개선하여 심장 건강에 도움을 줍니다. 효과는 미미하더라도 혈압을 낮추는 데 기여합니다.

 

5. 신경 보호

일부 연구에 따르면 계피의 항산화제는 산화 스트레스로부터 뇌 세포를 보호할 수 있는 것으로 전해집니다. 알츠하이머병이나 파킨슨병과 같은 신경퇴행성 질환의 위험을 지연시키는데 잠재적인 효과를 기대할 수 있습니다.

 

 

6. 체중 관리

계피 효능에는 혈당 조절을 지원하고 음식에 대한 식욕을 줄여주는 효과가 있습니다. 극적이지는 않더라도 체중 관리에 도움이 될 수 있으며 식전 후 계피차를 즐기는 것이 좋습니다.

 

8. 소화기 건강

계피는 소화 효소 활동을 증가시키고 건강한 장내 세균을 촉진하여 소화를 돕와 팽만감과 소화 불량을 줄일 수 있습니다.

 

9. 항균 및 항진균

계피의 화합물인 신남알데히드는 감염 퇴치에 도움이 될 수 있는 항균 및 항진균 특성을 입증된 바 있습니다.

 

계피 부작용

 

계피 효능은 건강상 많은 이점이 있습니다. 하지만 과도한 섭취는 건강에 무리가 될 수 있습니다. 특히 카시아 계피에는 쿠마린 성분이 함유되어 있습니다.

 

쿠마린은 항응고 효과가 있어 혈액 응고를 방해할 수 있으며 다량 섭취하는 겨우 간에 무리를 줄 수 있습니다. 

 

계피 종류

 

계피는 따뜻하고 달콤한 맛과 향기로운 특징이 있어 널리 사랑받는 향신료 중 하나입니다. 계피 맛은 약간의 매운맛과 함께 달콤한 맛이 나며 나무향이 납니다.

 

 

계피향은 따뜻한 성질이 있고 약간의 흙냄새를 내기도 합니다. 개성적인 계피향은 사람마다 호불호가 갈리기도 합니다.

 

계피 종류에는 여러가지가 있지만 가장 흔히 접할 수 있는 품종은 두 가지로 실론 시나몬(Cinnamomum verum)과 카시아 계피(Cinnamomum cassia)입니다. 이 두 가지 유형은 맛, 향, 모양이 다르고 원산지 측면에서 뚜렷한 차치점을 보입니다.

 

실론 시나몬(Cinnamomum verum)

 

일반적으로 불리는 시나몬의 품종으로 실론 시나몬 원산지는 스리랑카입니다. 스리랑카 이외에도 인도, 마다가스카르, 세이셸 등 다른 지역에서도 재배됩니다.

 

실론 시나몬은 얇은 껍질로 되어 있고 잘 부서지는 특징이 있어 실론 시나몬 가루로 만들어 먹기도 합니다. 실론 시나몬의 색상은 연한 황갈색을 띱니다.

 

 

실론 시나몬 맛과 향은 카시아 계피와 비교했을 때 부드럽고 은은합니다. 카시아 계피에 비해 더 달콤한 맛이 있어 여러 요리에 활용하기 좋습니다. 

 

카시아 계피(Cinnamomum Cassia)

카시아 시나몬은 중국 계피라고도 불립니다. 중국에서 많이 생산되지만 인도네시아, 베트남, 인도를 비롯한 다른 국가에서도 널리 재배됩니다.

 

 

카시아 계피는 실론 시나몬에 비해 두껍고 거친 껍질 모양입니다. 진하고 갈색 또는 붉은 갈색을 띠며 실론 시나몬에 비해 색상이 어둡습니다.

 

카시아 계피 맛과 향은 실론 시나몬에 비해 매운맛이 강하며 약간 쓴 맛이 납니다. 실론 시나몬과 비교하면 거친 향과 맛이 특징이라고 볼 수 있습니다. 

 

카시아 계피에는 쿠마린 성분이 더 많이 들어 있기 때문에 카시아 계피를 섭취할 때는 섭취량에 조금 더 주의를 기울여야 합니다. 

 

계피차 만들기

 

계피는 열을 가하면 효능이 좋아지기 때문에 끓여서 차로 즐기면 계피차 효능을 제대로 즐길 수 있습니다. 계피차 만들기는 다음과 같습니다.

 

계피차 만들기 재료

- 시나몬 스틱 1개 또는 계피 가루 1-2티스푼

- 물 1컵

- 꿀, 레몬 또는 기타 향신료(선택사항)

 

시나몬 스틱 vs 시나몬 가루

계피차를 만들 때는 계피 스틱이나 시나몬 가루 아무거나 상관없습니다. 시나몬 스틱의 경우 부드러운 맛이 특징이 있고 시나몬 가루는 진한 향과 맛을 느낄 수 있습니다.

 

계피차 만들기 순서

 

1. 냄비나 주전자에 물 한 컵을 넣고 끓입니다.

2. 물이 끓어오르면 시나몬 스틱 또는 시나몬 가루를  넣고 불을 끕니다.

3. 5분에서 10분 정도 기다렸다가 시나몬 스틱을 건져냅니다. 

4. 단맛을 즐기고 싶다면 꿀을 한 스푼 추가해도 좋습니다. 

 

계피차 Tip

계피를 오래 담가두면 맛이 더 강해집니다. 시나몬 가루를 사용할 때 계피차를 연하게 즐기고 싶다면 양을 반으로 줄입니다.

 

 

또는 티백에 시나몬 가루를 넣어서 우려내고 티백을 건져내어 맛과 향을 조절하기 쉽습니다. 시나몬 가루는 녹지 않기 때문에 침전물이 남는 것이 싫다면 티백에 넣어서 사용하시기 바랍니다.

 

계피차에 레몬은 맛과 향에 있어서 궁합이 잘 맞습니다. 정향이나 카다몬 같은 향신료를 곁들이면 계피차 맛이 더욱 풍부해집니다.

 

 

계피차를 시원한 에이드 형태로 즐겨도 좋습니다. 계피차에 레몬즙과 꿀을 첨가한 뒤 냉장고에 넣었다가 시원하게 즐길 수 있습니다. 

 

계피차는 따뜻하게 즐기면 매운맛을 더 느낄 수 있고 시원하게 마시면 매운맛을 덜 느낍니다. 선호하는 맛과 향에 따라 계피차 만들기를 시도하시면 좋겠습니다. 

 

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