무화과 세척과 보관법 챙기고 오래 두고 먹는법

 

영양소가 풍부해서 신성의 과일로 여기는 무화과는 은은한 단맛과 부드러운 식감이 일품인 과일입니다. 무화과는 무르기 쉬는 특징이 있는데 무화과 보관법만 잘 알고 있어도 싱싱한 무화과를 오래 즐길 수 있습니다. 무화과 세척 방법과 보관법에 대해 정리했습니다. 

 

목차

 

무화과 세척 방법

 

 

무화과를 집에 가져오자마자 씻어서 씻고 싶은 생각이 들지만 무화과는 먹기 직전에 씻어야 합니다. 

 

 

무화과 세척 과정에서 과육에 수분이 스며들어 쉽게 물러질 수 있기 때문입니다. 

 

 

무화과 세척 후 보관했다가 먹으려고 꺼낼 때 곰팡이가 생긴 것을 자주 발견합니다. 세척 과정에서 무화과에 스며든 물에 의해 부패 속도가 빨라졌기 때문입니다.

 

 

앞서 말한 이유로 무화과는 다른 과일과 다르게 물에 담가서 세척하면 곤란합니다. 무화과를 살펴보면 구멍이 있는것을 발견할 수 있습니다.

 

무화과 씻을 때 흐르는 물에 씻기

물에 풍덩 담그게 되면 그 안으로 물이 들어가고 물러짐의 원인이 됩니다. 무화과 세척 시에는 무화과 구멍이 아래로 향하게 한 다음 흐르는 물에 가볍게 씻어줘야 합니다.

 

무화과 효능 알아보기

 

무화과 보관법

영양이 풍부한 무화과는 보관에 있어서 주의할 사항이 있습니다.

 

 

온도와 습도에 매우 민감하기 때문에 자칫 잘못 보관하면 빨리 상하는 경향이 있습니다. 

 

 

무화과 보관법

1. 냉장보관
2. 냉동보관
3. 건조방식

그러한 무화과의 특성으로 생 무화과의 경우 바로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 조금 더 오래 보관하며 먹고 싶다면 냉장고에 보관하거나 냉동, 반건조 형식으로 보관하는 것이 좋습니다. 

 

무화과 냉장보관

 

 

1. 냉장보관 시 무화과 세척 하지 않는다

무화과를 보관할 때는 세척하지 말고 보관해야합니다. 세척과정에서 무화과에 수분이 닿고 흡수되어 금방 무르기 십상입니다.

 

2. 상한 무화과를 골라낸다

무화과를 냉장보관할 때는 먼저 싱싱한 것과 아닌 것으로 분류하는 것이 좋습니다. 너무 익었거나 멍든 것은 골라내고 바로 먹거나 따로 보관합니다. 신선도가 떨어지는 무화과를 싱싱한 무화과와 함께 두면 다른 무화과까지 쉽게 상할 수 있습니다. 

 

3. 보관할 무화과를 종이타월에 싼다

무화과를 분류했다면 종이 타월을 이용해 무화과를 하나씩 감싸서 포장합니다. 무화과가 쉽게 상하는 이유는 수분 때문입니다. 종이 타월을 이용하면 무화과를 건조하게 유지해서 곰팡이 발생을 방지하는데 도움이 됩니다. 

 

4. 통풍 되는 보관용기에 보관한다

무화과를 보관할 때는 비닐에 한꺼번에 담기보다는 보관 용기에 보관합니다. 무화과를 서로 붙여 두거나 쌓아두게 되면 쉽게 멍들고 무르게 됩니다.  

 

보관용기에 보관할 때에도 바짝 붙이기 보다는 조금씩 떨어지게 정리합니다. 무화과와 무화과 사이에 키친타월을 한 장씩 끼워 주는 것도 좋습니다. 

 

무화과 보관법 주의사항

무화과를 정리한 보관용기를 밀폐하여 보관하지 않습니다.

 

 

밀폐용기에 무화과를 넣어두면 잘 상하기 때문에 완전히 밀봉하지 말고 통풍이 되도록 뚜껑을 살짝 열어둡니다. 

 

무화과를 포장했던 종이 타월은 이틀에 한번씩 새것으로 갈아주면 수분관리에 더욱 효과적입니다. 무화과는 구입 후 바로 먹어 소진하는 것이 가장 좋습니다.

 

무화과 냉동보관

무화과를 빨리 먹을 수 없는 경우에는 냉동하는 것도 방법입니다.

 

 

무화과 냉동보관 방법

1. 무화과를 세척한 뒤 가로로 슬라이스로 자릅니다. 

2. 자른 무화과를 종이호일로 겹쳐서 보관하면 냉동 무화과를 꺼내 먹을 때 편합니다. 

2. 자른 무화과는 지퍼팩이나 밀폐용기에 담아서 냉동고에 보관합니다. 

 

무화과 잼 

다른 방법으로는 무화과 잼을 만들거나 반건조 무화과를 만드는 방법이 있습니다. 잼은 오래전부터 과일이나 채소를 오래 저장하는 목적으로 많이 쓰는 방법입니다. 무화과도 마찬가지로 잼을 만들어두면 오래 먹기 편합니다. 

 

무화과 말랭이

집에 음식 건조기가 있다면 무화과 말랭이를 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다. 

 

 

무화과 말랭이를 만들 때는 무화과를 슬라이스로 잘라서 만들어도 되지만 무화과를 통째로 만들 수 있습니다. 

 

무화과 세척 후 생 무화과를 통으로 건조기에 말리면 반건조 무화과가 됩니다. 반건조 무화과는 곶감과 같이 쫄깃하고 달달한 맛이 특징입니다. 

 

반건조 무화과 효능 알아보기

 

무화과를 올바르게 보관하는 방법은 수분관리가 관건입니다. 보관이 어려운 과일이지만 영양소가 풍부하고 맛도 좋은 무화과의 매력을 놓칠 수는 없습니다.

 

무화과 보관법과 세척법에 대해 살펴보았습니다. 다양한 방법으로 무화과를 건강하게 즐기시길 바랍니다.

 

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