초당옥수수 보관법 삶기 말고 찌는법 추천 전자레인지 냄비 초당옥수수 찌기!

초당옥수수 보관법 및 초당옥수수 찌는법에 대해 알아보겠습니다. 초당옥수수 맛있게 먹는법으로는 초당옥수수 삶기보다 초당옥수수 찌기를 추천합니다. 초당옥수수 삶기 보다 초당옥수수 찌기이 더 좋은 이유와 맛있게 초당옥수수 먹는법에 대해 알아보곘습니다.

초당옥수수

초당옥수수는 찰옥수수와 비교했을 때 단맛이 강해 초당(超糖) 옥수수라고 불립니다. 초당옥수수는 일반 옥수수에 비해 단맛이 강한 것이 특징인데 20여년전 일본에서 개발된 초당옥수수는 단맛이 강한 것이 특징으로 과일옥수수라고도 불립니다.

초당옥수수의 당도는 15~20 브릭스로 거봉, 파인애플과 비슷합니다. 당도는 높지만 초당옥수수 칼로리는 100g당 96kcal로 찰옥수수 칼로리에 비해 절반 밖에 되지 않습니다.

단맛은 풍부하지만 초당옥수수 칼로리는 낮기때문에 체중조절이 필요한 사람은 물론 당뇨질환이 있는 사람들에게 많은 인기를 끌고 있습니다.

초당옥수수 효능

초당옥수수에는 섬유질이 풍부해 변비 해소에 도움이 됩니다. 초당옥수수 효능에는 비타민B1이 풍부해 신경과 인지 기능을 도움이 될수 있습니다.

초당옥수수에는 엽산과 프로비타민 A, 시각 기능 유지에 도움이 되는 카로티노이드가 함유되어 있습니다. 성장기 어린이, 임산부, 어르신 간식으로 추천할 만한 식품입니다.

그러나 초당옥수수에는 단백질이 함유되어 있지만 필수 아미노산인 트립토판과 라이신이 부족한 편입니다.

균형 잡힌 식단을 위해서는 라이신이 풍부한 콩이나 트립토판이 풍부한 우유와 함께 섭취하면 모든 영양소를 챙길 수 있습니다.

초당옥수수 효능으로 노란색 초당옥수수는 눈 건강에 유익한 비타민A와 루테인 함량이 높아 영양학적으로 더 유리합니다.

초당옥수수 배아에는 강력한 항산화제인 비타민E가 풍부하여 피부건강과 면역기능에 도움을 줄 수 있습니다.

초당옥수수 먹는법

초당옥수수 먹는법으로 생으로 먹는 법이 유명합니다. 기존에 옥수수는 삶거나 쪄먹는 방법으로 먹어왔기 때문에 옥수수를 생으로 먹는다는 것은 무척 생소한 일입니다.

일반 옥수수와는 달리 초당옥수수는 옥수수 알껍질이 무척 얇고 단맛이 많아 생으로 먹기 좋습니다. 아삭아삭한 식감을 즐기면서 맛있게 초당옥수수 먹는법은 생으로 즐기는 방법입니다.

생으로 초당옥수수 먹는법은 무척 간단합니다. 오이나 당근과 같이 생으로 먹는 채소처럼 깨끗한 물에 초당옥수수를 세척한 뒤 먹으면 됩니다.

초당옥수수는 부드럽고 단맛이 좋은 옥수수 품종이지만 일반옥수수를 쪄 먹는 식감에 비해 뻣뻣할 수 있습니다.

초당옥수수를 좀 더 부드러운 식감으로 즐기고 싶다면 쪄먹는 것이 좋습니다.

초당옥수수 찌는법

보통 일반옥수수는 옥수수알이 뻣뻣하고 두껍기 때문에 냄비에 푹 삶는 방법으로 조리합니다.

하지만 초당옥수수 삶기는 좋은 방법이 아닙니다. 물에 담가서 푹 삶는 초당옥수수 삶기는 초당옥수수의 단맛이 물에 다 빠져나가 맛이 떨어집니다.

초당옥수수의 단맛을 지키고 부드럽게 섭취하려면 초당옥수수 찌기을 선택해야 합니다.

초당옥수수 찌기

1. 속껍질은 다 벗기지 말고 한겹만 남겨 초당옥수수 5개를 준비합니다.

2. 찜기에 초당옥수수 5개를 넣고 강불에 올렸다가 김이 나면 약불로 줄입니다.

3. 약불에 10분 정도 쪄줍니다.

초당옥수수 찌는법은 속껍질을 다 벗기지 않고 한 겹만 남긴 채로 초당옥수수 5개를 찜기에 넣습니다. 냄비를 강불에 뒀다가 김이 나면 약불에서 10분 정도만 쪄주면 됩니다.

이때 맛있게 초당옥수수 찌기 비법은 속껍질을 다 벗기지 않는 것입니다. 초당옥수수 속껍질을 한겹 남겨둔채로 옥수수를 찌면 초당옥수수의 단맛과 촉촉함을 유지할 수 있습니다.

일반 옥수수를 찔때 단맛을 살리기 위해 설탕과 뉴슈가를 첨가하는 일이 흔하지만 초당옥수수는 그럴 필요가 없습니다.

초당옥수수 전자레인지 찌기

초당옥수수를 간단하게 데워먹고 싶다면 전자렌지를 이용하여 따뜻하게 데울 수 있습니다.

전자레인지에 초당옥수수 2개를 넣고 5분정도 돌리면 따뜻하고 아삭함과 부드러운 식감을 둘 다 즐길 수 있습니다.

전자레인지 초당옥수수 찌기

1. 속껍질을 다 벗기지 않고 한겹 남긴 초당옥수수를 준비합니다.

2. 전자레인지 용기에 초당옥수수를 담고 랩 또는 전용 뚜껑으로 덮어줍니다.

3. 전자레인지를 5분 정도 돌려줍니다.

초당옥수수 전자레인지에 찌는 방법은 전자레인지 용기에 초당옥수수를 담고 전자레인지용 뚜껑을 덮습니다.

랩을 이용해 용기를 덮는 경우 젓가락을 이용해 구멍을 2~3개 만들어 줍니다.

전자레인지에 초당옥수수를 담은 용기를 넣고 5분 정도 돌려줍니다.

이때 부드러운 식감을 더 원하는 경우 시간을 늘려서 돌려주면 됩니다. 전자레인지에 초당옥수수 찌는법은 옥수수를 한두개 정도 간단하게 쪄야 하는 경우 사용하면 무척 간편합니다.

초당옥수수 굽는법

초당옥수수를 구워서 군옥수수로 즐길 수도 있습니다.

초당옥수수 굽는법

1. 초당옥수수 껍질을 모두 벗긴 후 에어프라이어에 넣습니다.

2. 180도에서 15분 구운 다음 옥수수를 뒤집어서 10분 더 구워줍니다.

초당옥수수 껍질을 모두 벗긴 다음 초당옥수수를 에어프라이에 넣고 180도에서 15분 구워준 다음 옥수수를 뒤집어서 10분 정도 더 구워줍니다.

에어프라이어 말고 오븐이나 후라이팬에 구울 수 있습니다. 취향에 따라 버터를 발라주고 구우면 고소한 맛의 옥수수를 즐길 수 있습니다.

초당옥수수 굽는법으로 조리하면 당도가 더 올라가 단맛이 좋은 초당옥수수를 즐길 수 있습니다.